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2016年08月21日 21:55きのこの楽しみ全体に公開

シャカシメジ(釈迦占地)。希少な美味きのこに初対面

 朝の天気予報を聞いて、「今日の数時間の晴天は逃せない」と、急いで、家を出て、奥多摩の尾根を上がる。台風が3個も来襲するなか、お天気がもってくれただけでも幸運だった。でも、もっとすごいご褒美が待っていた。

 ナラ、ミズナラ、ホウの木にブナも混じる森の、急な支尾根を上がっていたら、あらら、これは、シャカシメジだ。写真でしか見たことがない、けど、この姿は間違いない。

 女子レスリングの選手よりも、小さく、きっちり。髪を螺髪(らはつ)まとめたお釈迦様。その髪型に似ているというので、「釈迦占地」。
 シャカシメジは、少し前まではホンシメジと味の王様を二分したという。しかし、発生量の激減が言われて久しく、そもそも見つからない。だから見れただけでも幸運。ほんとに幸運な、生まれて初めての出合でした。

 出会ったシャカシメジは、手の大きな男性が、両手のこぶしを合わせたくらいの大きさ。
 塊茎状の、その塊から、ざっと見て100本ほどのきのこの柄が育ちかけで、傘の形まではまだ数日かかりそう。
 数日降り続いた雨で、塊茎には落ち葉の破片や、乾いた土なども付着していました。
 たくさんのきのこが育って、直径5,6センチの傘を次々と広げたら、さぞかし見事でしょう。
 シャカシメジは、塊茎状の塊のところも、独特の歯ごたえとうま味があるとのことです。

 今回は撮影だけにとどめてきました。
 周囲をかなり探しましたが、この森には、まだこの1株しか見つからなかった。秋のきのこで、ホンシメジより7日~10日早いそう。
 条件が良ければ、1つの斜面に数個の塊茎が、生え出すこともあるようです。
 
 今度はこの場所にも、ときどきは、通わなくてはならなくなりました。
 
 
 

 
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